Friday, November 27

La valeur du #marketing pour le secteur gastronomique à l'époque de #COVID-19

  marketing pour le secteur gastronomique
Bien que la reprise économique post-pandémique de COVID-19 ait déjà lieu dans une grande partie du monde, pour la plupart des secteurs, rien ne sera plus jamais le même. Des changements dans la production, les ventes et sont en vue; Les changements qui auraient pu survenir au fil des ans dans un autre contexte se sont précipités d’un moment à l’autre. Les entreprises qui ont été “rapides sur le réflexe” et qui ont pris les décisions vitales à temps sont celles qui subsistent encore aujourd’hui. Dans ce contexte, le marketing pour le secteur gastronomique devient très pertinent.
Ce secteur subit des changements et des limitations drastiques en raison de son activité. L’enjeu est de relancer un secteur qui devra sans doute revoir ses pratiques quotidiennes pour offrir une expérience “post COVID-19” satisfaisante. Et pour faire connaître ces changements et ces nouveaux accords de manière étroite et conviviale, la communication avec vos clients et prospects est plus fondamentale que jamais.
Dans cet article, nous parlerons de l’importance de mettre en œuvre des stratégies de marketing pour le secteur gastronomique axées sur le numérique. Et si vous continuez à lire, vous trouverez 5 idées à mettre en œuvre dans le canal de ROI le moins cher et le plus élevé du marché: Email Marketing . Commençons!

Vous pouvez maintenir ou réactiver votre entreprise avec une stratégie marketing pour le secteur gastronomique

L’industrie gastronomique (bars, cafés, restaurants à la carte et restauration rapide) a été fortement influencée par ses ventes de produits de la pandémie de coronavirus. Depuis leurs débuts, ils ont travaillé à mi-chemin, avec des locaux fermés au public et sous forme de à emporter (collecte dans le magasin pour consommer à domicile) . Selon les propriétaires, cela représente un petit pourcentage de leurs ventes, alors que c’était le seul moyen possible de continuer à travailler pendant ces semaines. Même de nombreuses entreprises de ce secteur ont été obligées de changer leurs activités pour survivre ; par exemple, un restaurant de viande transformé en boucherie. En Espagne, bien que le secteur ait repris ses activités dans une grande partie du pays, seulement 40% des tables disponibles peuvent être occupées.
Le concept de «nouveau produit normal» du coronavirus se fait de plus en plus sentir. Il s’agit des habitudes ou des dispositions que nous devons désormais prendre pour éviter les grosses infections. La “nouvelle normalité” implique des changements dans la vie personnelle et professionnelle, dans les transports publics et aussi dans la manière d’acheter et de vendre. C’est de faire les choses différemment de ce que nous avons fait jusqu’à présent, et cela inclut également les stratégies d’acquisition et de vente que nous mettons en œuvre dans nos entreprises.
Historiquement, l’industrie de la gastronomie est un secteur avec une énorme concurrence. Aujourd’hui plus que jamais, il faut faire la différence, se démarquer des autres pour atteindre un niveau de vente qui permette aux entreprises de survivre. Vous vous demandez comment faire? Certes, une communication étroite, empathique et efficace avec votre public sera essentielle.

Objectifs marketing en période de pandémie

Avec ou sans pandémie, les objectifs de toute activité gastronomique sont les mêmes: pour une autre partie, l’acquisition de clients potentiels ; de l’autre, une communication fluide avec ceux qui le sont déjà, dans le but de racheter et être fidèle à leur marque.
Dans des circonstances telles que les présentes, le lien avec ces deux publics ne peut omettre une mention de problèmes spécifiques de pandémie. Les communications devraient donc également viser à leur dire que vous êtes toujours là, comment vous vivez ce moment spécial, quelles mesures vous mettez en œuvre pour continuer à travailler (comment enlève-t-il dans votre activités et quelles mesures de santé supplémentaires vous prenez) et comment vous comptez opérer à partir de maintenant. Tout cela, en plus de les saluer à des dates importantes, de leur offrir un coupon de réduction, de communiquer vos offres ou de partager d’autres informations d’intérêt.
Avant le début de la pandémie de COVID-19, les spécialistes du marketing pour l’industrie des aliments et boissons ont parlé des points forts de toute stratégie. Une approche 100% orientée pour influencer la décision d’achat des clients potentiels, pour promouvoir les ventes et pour innover dans les actions pour y parvenir sont quelques-unes des clés. le service client apparaît également comme l’une des questions décisives pour parvenir à cette différenciation souhaitée.
Le coronavirus est apparu, mais les locaux restent les mêmes. Face à ces défis, il existe un outil numérique qui vous aidera à atteindre les objectifs de votre entreprise gastronomique. Voici certains de ses avantages!

Marketing par courriel pour l’industrie alimentaire: un allié pour communiquer avec votre public

Une étude menée aux États-Unis a révélé que 1 personne sur 6 recevant un courriel de votre restaurant ou votre entreprise gastronomique, ils finissent par acheter. Intéressant, non? Les campagnes par e-mail sont un excellent moyen de se connecter avec votre public et pas seulement dans le but de vendre.
Découvrez les ingrédients qui ne peuvent pas manquer dans une stratégie basée sur les temps actuels

Ingrédient n. 1: une segmentation de base de votre base de données

Dans le marketing par courrier électronique, l’hypersegmentation est une possibilité presque illimitée. Combien d’approfondir … c’est à vous! Dans les formulaires d’abonnement vous pouvez inclure champs de base comme nom ou e-mail, mais vous pouvez également demander des informations plus spécifiques: quartier, numéro de téléphone ou à savoir si l’abonné habite près de votre entreprise … tout ce qui vous vient à l’esprit. Plus vous connaissez votre abonné, plus vos e-mails peuvent être personnalisés … donc augmente également la possibilité de les transformer en clients fidèles.
Cependant, si vous faites les premiers pas dans cette segmentation, commencez par le principe: différenciez vos listes entre clients potentiels et clients potentiels. De cette façon, vous pouvez cibler vos campagnes pour convertir des abonnés en clients ou obtenir le rachat actuel ou futur selon le cas.

Ingrédient n. 2: un e-mail de bienvenue succulent
Faites savoir à vos nouveaux membres que c’est un réel plaisir d’avoir rejoint votre communauté. Surtout en ces mois difficiles, qui vous ont “choisis” et veulent vous connaître et votre entreprise n’est pas une mince affaire … C’est la première étape pour les convertir en clients fidèles et satisfaits!
À ce stade, l’envoi d’un e-mail de bienvenue automatisé quelques minutes après que ce contact a rejoint votre base peut sembler un jeu d’enfant. Cependant, il n’est pas faux de se rappeler que c’est une excellente stratégie pour générer une bonne première impression et ainsi augmenter le niveau de mémoire de votre marque.
Quels éléments ne peuvent pas manquer dans votre e-mail de bienvenue? Votre logo, un contenu agréable qui vous remercie de rejoindre votre communauté, vos réseaux sociaux et autres coordonnées! Peut-être que vous souhaitez déjà communiquer pour donner envie à votre achat Si vous souhaitez inclure un bon de réduction pour le premier achat ou un autre cadeau, il sera certainement bien reçu.
N’oubliez pas que les e-mails de bienvenue ne doivent pas être une activité intense ou récurrente pour laquelle vous avez besoin d’une personne disponible pour les envoyer à chaque fois. L’automatisation de ces envois avec Doppler est très simple essayez-le et étonnez-le par sa vitesse d’ouverture et son efficacité élevées!

Ingrédient n. 3: contenu et images impressionnants selon chaque segment

S’il existe une industrie qui peut exploiter ses produits d’un point de vue visuel qui est gastronomique. Prenez soin d’avoir des photos attrayantes, professionnelles et à jour de vos plats ou produits et donnez-leur une place appropriée dans vos emails!
N’oubliez pas de les accompagner d’un texte décrivant les ingrédients, le prix ou le stock. Et en gros, créez des campagnes qui, d’après leur esthétique, parlent déjà de votre entreprise de ce que vous faites et vendez. Pour cela, vous avez nos modèles thématiques pour l’industrie gastronomique . En entrant dans votre compte Doppler, vous les trouverez dans la section “Campagnes”. Et si vous n’avez pas encore de compte mais que vous souhaitez les essayer, créez-le gratuitement dès maintenant!  modèles de chaussettes
Lorsque vous commencez à modéliser votre e-mail, gardez toujours à l’esprit à qui il sera adressé. Vous ont-ils connu avant la pandémie ou ont-ils récemment rejoint votre base de contacts? Y a-t-il des informations particulières qui pourraient vous aider à savoir? Dans cet esprit, vous pourrez progresser dans la création de campagnes cohérentes qui atteignent vos objectifs.

Ingrédient n. 4 La régularité de vos envois

Oubliez d’envoyer une première campagne sans savoir quand la prochaine arrivera. Essayez de planifier et de planifier vos e-mails car aujourd’hui, cette absence dans la boîte de réception de vos abonnés pourrait signifier dans votre esprit que vous ne travaillez pas, ou pire, que vous ne le ferez plus.
N’oubliez pas que Le marketing par courriel est un excellent canal de communication en ces temps étranges et complexes et qui vous permet d’être en contact étroit avec votre communauté. Attrape les! Sans submerger vos abonnés, mais avec des envois réguliers et surtout avec un contenu précieux, vous verrez très vite des résultats positifs dans votre entreprise!

Ingrédient n. 5: l’analyse de vos métriques

Envoyez et mesurez, envoyez et analysez, envoyez et optimisez … vous aurez écouté mille fois, et pas seulement dans le marketing par email , mais aussi dans le marketing digital en général. La livraison de la campagne n’est qu’un maillon d’une marche dans le même but: pour obtenir la conversion.
Connaissez-vous la variété des rapports et métriques Doppler ? Grâce à eux, vous pouvez avoir une idée de ce qui arrive à vos campagnes une fois que vous les avez tournées. En particulier, nous recommandons un rapport qui vous intéressera sûrement: la carte thermique. D’un point de vue très visuel, vous pouvez rapidement identifier les liens qui ont reçu le plus de clics. En d’autres termes, quels sont les contenus qui ont le plus intéressé vos abonnés et qui ne le sont pas. C’est un excellent outil pour prendre des décisions pour vos prochains courriels.

Avant de commencer à travailler sur vos campagnes: laissez-vous inspirer par ces exemples!

Plus tard, nous verrons une série de courriels qui ont envoyé une chaîne de restauration rapide de renommée mondiale à la suite de la pandémie. Faites attention à l’objectif global de chaque pièce et aux ressources et éléments utilisés dans chacune.

Objectif : faire preuve de proximité et d’empathie dans un contexte de changement et d’incertitude.

Ressources utilisées: Contenu de la valeur non commerciale; utilisation du hashtag pour viraliser le contenu sur les réseaux sociaux; jeux de mots et associations rapides (“Casita feliz” au lieu de son produit classique “Cajita feliz”).

  exemple 1

Objectif: signaler le retour d’un service et comment emporter en mettant en évidence les conditions d’hygiène et de sécurité.

Ressources utilisées: Contenu concis et concret, avec puces qui se concentrent sur des informations sur les mesures de sécurité utilisées.  exemple 2

Objectif: connaître l’expérience client par rapport au service.

Ressources utilisées: Contenu court qui fonctionne en complément de l’appel à l’action qu’il invite à remplir l’enquête de satisfaction.  exemple 3

Objectif: d’envoyer une promotion pour une date spéciale (Hamburger Day).

Ressources utilisées: From design utilise des éléments typiques du commerce en take away mode pour réaffirmer cette idée. L’alliance est communiquée avec une application d’expédition qui vous permet de la recevoir chez vous sans frais.  exemple 4

Objectif: renforcer la connaissance de l’abonné des mesures de sécurité dans le contexte de la pandémie.

Ressources utilisées: Une fois de plus, le design de la pièce se démarque, dans lequel le verre typique devient un récipient de gel d’alcool. Les idées principales sont présentées sous la forme de balles aidant à attirer l’attention sur ce qui est important. Il y a un bouton qui vous permet de développer les informations.  exemple 5
Ces suggestions et exemples vous ont-ils aidé? Êtes-vous prêt à commencer à travailler avec vos e-mails? N’oubliez pas de nous dire comment cela s’est passé avec votre stratégie marketing pour le secteur gastronomique.

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